Tutti pazzi per ALTAMURA - Ep. 15
18.08.2020
Altamura continua a riservarci un sacco di interessanti scoperte culinarie. Impariamo tutto su mozzarelle, burrate e scamorze e scopriamo un antico molino che macina solo grani autoctoni pugliesi.
A pochi chilometri c'è anche l'affascinante Gravina di Puglia, dove facciamo una breve capatina.
Abbiamo visitato:
- caseificio Dicecca, via Bari 26, Altamura (BA)
- molino artigianale Dibenedetto, via Aquileia 1, Altamura (BA)
Abbiamo dormito da:
- B&B Santa Chiara, via Francesco Tota, Altamura (BA)
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Mi sento in dovere di dirlo...qua mi sembra che con gli stellati si stia un po’ battendo la fiacca eh...eh :-)
La favola del panificio che ha fatto chiudere il mcdonald è solo per pubblicità che fortunatamente era lì anni fa. Sì 20 anni fa, perché almeno da 10 c'è un altro panificio . La verità è che il fitto era talmente alto che non conveniva . Il Mcdonald's io mi ricordo,c'ero. Era tutti i giorni pieno!
Appena si potrà andare a provare il 1978 di Valerio Braschi😉
Ma Matera non siete riusciti ad andare???
La vostra grandezza è che vi scofanate come dei maiali ma siete comunque magri
8:23 - AHHH!!! FINALMENTE AVETE BEVUTO UNA BIRRA SERIA!!! Altro che 'peroncino'...
Ora non vi resta 😍che assaggiare i nostri prodotti 😏😏😏❤️❤️bacioni dal Salento
Con tutto il rispetto di ''Grandiosi'' prodotti Pugliesi e del Sud; la Mozzarella é un prodotto di nominazione campana e l'originale é di Bufala! Non facciamo altrove il Provolone Pugliese altrove ; per poi chiamarlo provolone...Deeto questo, la burrata, pugliese,calabrese o campana...sempre buona é ; come tutti i prodotti del Sud Italia !
Sempre di una simpatia genuina e spontanea
IO SONO ORGOGLIOSAMENTE ORGOGLIASA DELLA MIA ALTAMURA ❤️👌✨I FATTI SONO DI ALTAMURA👌👌😝
*Mangiare "."*
Vi seguo da quando avevate 300 subs, siete arrivati a 200k grazie alla qualità dei vostri video complimenti
Metti Like se hai letto anche tu "Casa della Coca Cola!" 😂
Gente senza mascherina...
chi ha messo 52 non mi piace non è mai stato in puglia o non ha mai assaggiato ste meraviglie
N'de natch!
Sarebbe bello se fareste questo per ogni regione anche se il covid non permette spero almeno questa estate lo rifaciate e che veniate in Sardegna
La mozzarella,quella VERA, è solo "made in Campania"
Questa che fanno loro è prodotta con latte vaccino.Da noi si produce da una vita anche il fiordilatte di Agerola con latte vaccino buona ma la bufala è un'altra cosa😋😋
Quando vai a kinunno e arrivano i piatti dopo un ora, noi di altamura: un classico
Io sono di Altamura, lasciate stare il nome, voglio la continuaaaa
Come copiare prodotti di altre zone ...
vivere la natura, apprezzarla, emozionarsi dall'incontro con gli animali, e poi sedersi a tavola e mangiarseli come se non ci fosse un domani.. l'eterna incoerenza degli uomini
il covid ad Altamura non esiste?
Località Terzone comune di Leonessa, 1.000 s.l.m. mozzarella di bufala, provatela e poi ne riparliamo.
I macchinari del mulino che ancora funzionano dopo più di 70 anni, incredibili! Oggi obsolescenza programmata e non arrivano a superare la garanzia!
Sono finita a vedere alcuni dei vostri video e trovo i vostri contenuti piuttosto nella norma. Peccato che il tutto sia condito da te Giano che dimostri sempre un' ironia (forse non è neppure ironia) nei confronti della tua compagna che a mio avviso rende il tutto poco gradevole. Atteggiamento tipico degli uomini che svalutano le donne e lo fanno buttandoci dentro sempre la battutina pronta. Ahi Ahi...Di sicuro siete lontano anni luce da Food ITworldsrs stranieri che sanno offrire (forse anche ai fini strategici) contenuti belli, presentati con un tipo di comunicazione fresca e contemporanea. Quel tipo di comunicazione indice di una parità di genere ben consolidata da tempo.
Sarebbe bello parlare cn ste persone che guardano il video e mettono dislike...non stanno bene di cervello
Venite alla panzerotteria stolfa panzerotti deliziosi e crocca
Ma foggia??
La mozzarella pugliese a paragone con quella casertana, vince di gran lunga quella casertana.
@Raffaela sono dello stesso parere.
ho provato quella di Battipaglia è buona ma io preferisco quella del casertano non so perché forse hanno lavorazioni diverse🤔
@Raffaela giusto Raffaele, la nostra mozzarella non è paragonabile, è la più buona.👍
La mozzarella di bufala nasce in Campania nella terra dei mazzoni , e poi c'è quella della piana del sele nel salernitano. Invece in Puglia fanno la mozzarella di latte vaccino, ma per me la bufala è di gran lunga migliore. Ma anche in Campania facciamo quella di vaccino chiamato fiordilatte di Agerola. Per non parlare della ricotta di bufala 😋 😋 😋
Avevo fatto una domanda sotto un video, tanto tempo fa, ma nn ho ricevuto risposta... la riposto e magari la incollerò sotto altri video, magari qualcuno, anche se non voi, mi risponderà.... Che differenza c'è tra un 1-2 o 3 stelle michelin?!? io vedo sempre stessi piatti, stesse portate, stessa estrosità, stesso "ingegno", e immagino, stessa qualità del prodotto servito... Quindi?!?!? qualcuno sa spiegarmi? ;-) tanks
@Cosa mangiamo oggi? ok... Era proprio questa "differenza abissale" che nn capivo... Ma... grazie comunque... Si, hai ragione, nn ho capito, ma almeno ci avete provato 😉
Era una risposta seria 😅. È un po' difficile risponderti senza essere superficiali, è un po' lungo da scrivere in un commento. Al crescere di maestria esecutiva, complessità di tecniche, originalità e creatività crescono le stelle: ovviamente non è qualcosa di matematico spiegabile con una formula. Ma la differenza tra un ristorante una stella e un tre stelle è abissale: non è possibile giudicarlo da un video, bisogna assaggiare.
*sapreste
@Cosa mangiamo oggi? O_o ma io dicevo davvero... nn volevo una "battuta"... voi, che li avete provati tutti e tre, sapeste spiegarmi la differenza (ma non di tragitto) tra le qualità culinarie/gastronomiche, fra i tre? (SE C'E')
La guida Michelin dice: '1 stella' vale la sosta, '2 stelle' vale la deviazione, '3 stelle' vale il viaggio.
Siete dei miti
Mi è spuntato io video nella home, guarda caso sono di Altamura. Non siete andati al forno che offre il pane più buono. Sarà per la prossima 😆
Mi avete talmente fatto venire voglia di mozzarella che stasera dovevo cenare con la polenta ma sono uscita a comprarmi una bella mozzarella di bufala! 😆
Cari cosa si mangia oggi io sono pietro un bimbo di 11anni e vi adoroda morire
Io abito ad Altamura vi assicuro il PANE è SQUISITO
I vostri video sono da vedere solo avendo a portata di mano qualcosa di mangereccio...
La mozzarella, la vera, è solo quella della zona dei "Mazzoni" in provincia di Caserta .
tra quella di bufala e quella di vaccino c'e' una differenza enorme ma non si può dire che e meno buona sono gusti
Quanto belli e bravi siete e quanto bella è la nostra Italia ❤️❤️
Sono di Altamura e vi assicuro che il pane migliore di Altamura lo fanno al forno Petronella in via Pastrengo
E vi consiglio vivamente di andarci anche perchè, oltre al pane anche la focaccia è buonissima
Ragazzi scusate vi dispiace se vi chiedo da dove venite? è che non sono madrelingua italiana e adoro il vostro accento, è molto "pulito" e suona quasi come se parlaste in dizione. Ovviamente anche il contenuto è ottimo ahaha :D
Siamo di Torino 😉
Quando un video sulle delizie di Gravina in Puglia? Will be very appreciated 😊☺️
spero che vi piiaccia la mia citta'
altamura peccato che non vi ho incontrato
Io sono di Altamura
E allora !!!!!!
Le perle di Altamura ! Mangiate ieri sera, il paradiso ❤️
Si ma le tette di monaca andavano prese dal monastero santa chiara,andava provato il gelato di aurora e mokambo e caffè nudo di mokambo,le braciole di “pein assut" e la focaccia di via torino ,u “cutturidde" di cenzino e ancora ancora ancora....😊
Dovreste visitare anche Gravina in puglia ...ottimi posti dove ristorarsi ....oltre al nostro patrimonio archeologico
Scusatemi 😂😂..Di Gravina non avete mostrato abbastanza ...vi assicuro che tutto e altrettanto buono come Altamura....
Ci siamo stati, mo sa che non hai visto il video fino alla fine 😅
vuaglio siete una bella coppia con un grande obbiettivo, MAGNA!!!
Ma chi siete...? Da dove venite? E soprattutto cosa volete? "Fare"? Cambiate mestiere, specialmente dopo la figura di M...che avete fatto alla bellissima Cosenza ....studiate prima di fare i tuttologi
E te?
Ci sono tantissimi posti dove si mangia bene ad Altamura
Anche il pane di Altamura è buonissimo
Mo sti puglesi vorrebbero insegnare a fare la mozzarella ai campani? ma siamo seri!!
Siete troppo simpatici mi piacerebbe conoscervi.
Franci: Oggi andiamo a... Giano: MANGIARE!! Franci👁👄👁 Giano sei tutti noi!!
Sono Altamurana , e sono fiera che vi sia piaciuto il nostro cibo ❤️
Buongiorno a voi e il pane di Altamura ♥️♥️un saluto dalla Calabria .♥️♥️♥️♥️
Bellissimo video! W l'Italia!
he spettacolo il Caseificio!!!! Abbiamo veramente buon cibo a km 0 in tutte le Regioni d'Italia. Abbiamo perso l'abitudine di fare la spesa per il cibo dai negozianti che vendono cibo ottimo e fresco. Oggi, ci forniamo nei grandi market per non abbiamo più il tempo di andare nei mercatini rionali. Grazie ragazzi!
Che forza ragazzi...e le caprette, simpaticissime😁
Puglia Ovunque :)
Perché non venite a Catania a provare l'"antipasto" da Mario in Via Crociferi. Sono curioso di vedere se sarete in grado di finirlo
Ma noi pugliesi non meritiamo un premio per tutte ste robe che vi facciamo mangiare??? La Farina del Senatore ragazzi è qualcosa di godurioso davvero. Da Chinunno abbiamo festeggiato i 70anni di mio padre. Il posto è molto bello e sei a contatto con la natura, per il cibo si direi buono ma si trova anche di meglio. Io però lo promuovo.
Viva Altamura io sono di qui
Mi piace che avete fatto vedere le altre sfaccettature della Puglia. La Puglia non è solo mare e spiagge, complimenti.
Cosa ne sanno gli altri 207 stati del mondo
Chinunno spettacolo😍
i 30dislike sono di qualche vegano
🔴Che video stupendo ‼️‼️‼️‼️ A mio parere il più bel vlog da voi editato. Continuate cosi😉
Viva l'Italia ❤️❤️❤️
"Ha fatto chiudere mc donald's" madonna musica per le mie orecchie. Odio quelle catene di fast food. Il fast food non deve necessariamente essere prodotti processati e pre-cotti, grassi e fatti principalmente con olii esausti. Godo che ci siano fornai e non che riescono ad attirare la gente proponendo le stesse cose ma sicuramente più gustose ma soprattutto sane.
CAPOLAV’ ORO BIANCO🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍💕
Huhahuuuuuuuu buoneeeeeee le mozzarelleeeeeeee buonoooo a me piace tanto la mozzarellaaaaaaa 😊😇🥰
Sono pugliese, vi posso quasi confermare che nei ristoranti qui "regna" un po' di lentezza o almeno ti servono gli antipasti di getto
Questa che fa la voce da bambina... e vai con l'emancipazione femminile 🤦🏻♂️
Altamura ...u pane con le cime di rape.... madò quante buonu' però con i fagiulie de mattena a merende 🤭😋🤪🥂😉
Sempre molto interessanti i vostri video, mai banali, aspetto il prossimo video ♥️
Meglio del servizio publico guarda grande lavoro Grazie à tutti I due
Puglia sul podio delle piú belle regioni italiane 👇
Grandi ragazzi come sempre... Con orgoglio ho visto i vostri video su bari e gravina
Sarò strano io ma quel bianco delle varie mozzarelle, burrate etc è, tra tutte le bontà viste, la cosa che mi impressiona di più; sembra davvero porcellana. Mi è capitato di fermarmi durante i miei viaggi vs sud (di solito Brindisi) in alcuni caseifici del basso Lazio, Campania, Basilicata e Puglia, però ho sempre e solo comprato nei loro punti vendita, non ho mai avuto occasione di vedere i casari all'opera e 'sta cosa mi fa male. 😒 Cmq è una grande fortuna non avere intolleranze al lattosio perché se le avessi mi troverei in serie difficoltà. 😄 PS Non ero arrivato a fine video, quindi a parte la bellezza del Molino e poi delle caprette, va detto che avete fatto la miglior chiusura ever, complimenti.
I vostri video sono sempre sempre sempre belli interessanti e divertenti... grandi ragazzi 🥰🥰
Cioè ogni video che fate è spettacolare e rende omaggio al nostro paese , siete fantastici veramente 🔝🔝🔝🔝
Personalmente credo che ne i presentatori della rai ne mediaset quando parlano di gastronomia sono calorosi a professionali come voi!
Vi ho scoperto da un paio di settimane...siete grandissimo!!! Viaggiare e mangiare... esattamente quello che amiamo fare io e mia moglie!!! Mitici!!!
meravigliosa Italia
Nooo ragazzi... Siete stati a Gravina senza andare Alla casa di Rino e Vucciaria! Se volete mangiarvi le mani andate a vedere la sua pagina su Facebook! Un'istituzione della carne e della tradizione pugliese di entroterra.
Puglia terra mia quanto mi manchi!!! Un saluto a tutti dal Veneto 😘😘😘 Grandi ragazzi 💪🏻💪🏻💪🏻
giannnnn vien da me e scarpetta la mia crema di zucca ne
Il forno è del nonno di mio cugino
Io già dopo una mozzarella sento un brontolio allo stomaco 😂
Grandissimi
Franciiiiii, avevo letto anch'io Coca Cola 😃😁
Bellissimo il lavoro del casaro artigianale (l'ho fatto per un periodo)... ma a differenza di quello che si pensa, estremamente faticoso. Si lavora con temperature ed umidità al limite, sollevando continuamente pesi, con le più stringenti misure igieniche in assoluto e spesso si torna a casa fradici; per non parlare dei margini di guadagno risicati visti i costi di utenze, materie prime (1kg di mozzarelle ogni 8 litri di latte circa, meno se formaggio) e le molte lavorazioni prima di arrivare al prodotto finito. Pensiamoci quando vogliamo "pagare poco"!
👍
I vostri video, e in particolare questa serie sulle tipicità del territorio italiano, fanno proprio venire gioia di girare, di vivere💖 grazie
Ma del pane di Altamura ne vogliamo parlare? È secondo me il migliore in Italia
@Michele Castelli se non sai di cosa stai parlando e inutile che continuiamo a dibattere prima di dire fesserie informati chi ha più di 15 molini in città ? Altamura o Matera? Chi ha i forni più antichi esistenti ed ancora funzionanti ALTAMURA o Matera? Chi pagava stipendi esorbitanti ai panificatori ALTAMURANI per imparare la panificazione? quindi prima di scrivere così giusto per dire qualcosa nella vita informati! E comunque IGP non c'entra nulla con dop il il marchio DOP ce lo ha solo il pane di Altamura e a breve sarà anche patrimonio dell'UNESCO come i vostri Sassi
@michele chiarappa ma guarda in realtà è l'esatto contrario, il pane di Matera è più antico di quello vostro. Anche il pane di Matera ha il marchio DOP e IGP. Per quanto riguarda la materia prima locale, non erano i forni di Altamura che importavano la farina dalla Turchia? Caspita, quanti controlli minuziosi🤔🤔🤔
@Michele Castelli il pane di Altamura ha il riconoscimento d.o.p quindi per produrlo si usano solo grani del territorio e non come il pane di Matera che e una brutta copia di quello di Altamura il marchio d.o.p e controllato dalla semina alla panificazione! Quindi toglietevi dalla testa che il pane di Matera se così volete chiamarlo e migliore non c'è paragone sono 10 a 1 su di voi
Dopo quello di Matera
La Puglia é la Puglia non sté p nisciun.
Beh...devo dire che è tipico della Puglia, antipasti a go-go direi anche troppi, poi in effetti si perdono i primi e i secondi... Ma ad Altamura avete mangiato la focaccia con i pomodorini.... MITICA!!!!!
Ciao ragazzi io con i miei figli ho un caseificio in provincia di Verona dove facciamo dei buoni formaggi di latte vaccino e delle fantastiche mozzarelle...mi piacerebbe un sacco se veniste a trovarci👍👍👍❤️❤️❤️
Ripeto, per burratine, stracciatella e mozzarella avete sbagliato città. Dovevate andare ad Andria. Non voglio immaginare la vostra reazione nel mangiare i prodotti Andriesi. Altamura è conosciuta per il pane e non per i formaggi