TORTA AL CIOCCOLATO dal cuore morbido e scioglievole | la tenerina | ricetta facile facile
La tenerina è una torta al cioccolato emiliana che prende il nome dal suo inconfondibile cuore morbido e scioglievole, racchiuso in un guscio croccante che la rende irresistibile e perfetta come dopopasto ma anche per le merende di lusso💛
INGREDIENTI per stampo da 18, 20 o 22cm
200gr cioccolato fondente (io uso quello al 50%)
un cucchiaino di caffè solubile (in alternativa tre cucchiai di caffè della moka o della macchinetta, da aggiungere nell'impasto prima della farina) oppure, per la versione agrumata, la scorza grattugiata di mezza arancia non trattata da aggiungere nel cioccolato sciolto
90gr burro bio
4 uova bio meglio se a temperatura ambiente
120gr zucchero bianco o di canna
un cucchiaino estratto di vaniglia oppure mezza bustina di vanillina in polvere
50gr farina 00 oppure, per la versione senza glutine, 50gr farina di riso
un pizzico di sale fino
zucchero a velo per decorare
180°C | forno statico | ripiano centrale | 40 minuti
Da consumare entro 3 giorni e conservare sotto la campana per torte o in un contenitore ermetico
Estratto di vaniglia, ricetta flash
itworlds.info/round/oZZsp51rsNWCpaI/video
Estratto di vaniglia: tutto quello che volevi sapere
itworlds.info/round/dnmsYcxyhL6DZJY/video
🌸TUTTE LE MIE RICETTE
itworlds.info/round/ommMp5iImsl3nng/video
🌸 ISCRIVITI AL MIO CANALE
► itworlds.info/fast/_EPRQg305OqA05zw8FZGGw
🌸 SEGUIMI SU INSTAGRAM
►instagram.com/_carodiario/
💌 CONTATTAMI
carodiario2016@gmail.com
Stefania 🌈👩🍳💛
#torta #cioccolato #tenerina
Bravissima ciao
si può usare il cioccolato al latte???
Ciao Stefania, finalmente sei tornata!!! ♥️
Ben tornata ❤️
Il laboratorio .....?!
@CaroDiario 🤗 🌠
Laboratorio tutto apposto, avevo solo voglia di cucinare con voi nella mia cucina bianca😍 uno non esclude l’altra💛😘
Ciao cara,viene uguale anche con il cioccolato al latte?
Al posto del burro si può mettere olio di semi ?
Sei brava!! Le tue ricette sono semplici e gustose
Bentornata! Ti seguo con molta ammirazione e questa tortina è veramente spettacolare🥰
Vorrei abitarti vicina.....
Fatta..è uno spettacolo
Adoro la tenerina! P.S. Il pentolino per il bagnomaria si chiama polsonetto😙
Bravissima!!!!. Perché montare seratamente tuorli e albumi? Perché pro e contro di un solo cioccolato monomarca? 80grammi di burro.....hai provato del semplice olio di semi? A presto, v
Ciao Vincenzo! Montare separatamente tuorli e albumi garantisce una montata maggiore e dunque più aria nell’impasto che creerà il cuore morbido e il guscio croccante tipico di questa torta. Per il cioccolato, non badare alla marca ma alle percentuali di cacao che mostro e che puoi trovare di qualsiasi marca (50% per una torta dal sapore di cioccolato intenso ma rotondo, il 70% per una torta dal sapore intenso ma più amaro escludendo il 99% perchè troppo concentrato e amaro per questa torta). Per ultimo gli 80gr di burro perchè è il quantitativo minimo per ottenere il cuore fondente, ho ovviamente testato anche l’olio ma il risultato era di una consistenza completamente diversa e molto meno piacevole rispetto alla tradizionale tenerina, sono molto esigente da questo punto di vista: tutte le ricette che condivido sono testate da me personalmente verificando tutte le varianti (in questo caso, dalle varie tipologie di cioccolato, all’olio, alla versione all’arancia). Alla prossima ricetta!
Bravissima...👍ti adoro
Ciao, lo stampo di 26 cm può andare bene?
ciao mi dai il tuo contatto istagram,ti seguo qui,sei brava e molto divertente il modo in cui racconti e spieghi le tue ricette,grazie
Ciao e grazie infinite, ho riprodotto questa ricetta😍😋
Ciao Stefy l'ho preparata ieri mattina risultato buonissima e in cucina c'era un profumo di cioccolato inebriante che per tutta la giornata ero felice! Grazie per le tue videoricette 'cioccolatose' e divertenti. Un abbraccio dal Veneto
❤️🥰😘
Hai anche la versione vegeana?
Se voglio fare colpo in cucina vado sempre sul sicuro con le tue ricette. L'ho preparata ieri per il dopocena, ho aggiunto un po' di cannella, e anche se bassa, sono riuscita a farcirla senza problemi con marmellata all'arancia... Una delizia. Ho dovuto nasconderne una fetta per poterci fare colazione! ancora più buona di ieri. Grazie
Ciao!! ben tornata!! 🥳mi cioccolatero' al più presto grazie !
Sei molto brava a spiegare ma ti prego fai ancora qualche schetc non so come si scrive ( battutina insomma ) 🤣🤣🤣👍👍👍😍
Sei bravissima poi spieghi benissimo
Strepitosa 😋 bravissima come sempre. Un abbraccio 🤗
Buongiorno Cara Stefy 😊ho fatto questa torta ieri sera ed è più buona di come immaginavo! Le tue ricette sono sempre una garanzia ! Grazie e a prestissimo spero ❣️💞
Bentornata Stefy! Ricetta super golosa. Sei fantastica! ❤️
Ciao Stefania, ho visto il video e mi è venuta voglia di provare. Così oggi ho preparato il mio primo dolce; buonissimo! Grazie per la chiarezza delle tue spiegazioni.
Il pentolino per il bagnomaria si bastardella ☺️
ancora io ! posso fare questa torta sostituendo il burro con l'olio?
Ricetta buonissima, ma molto simpatica, senza tanti fronzoli. Non sopporto le guru! Anche chi non sa cucinare ha voglia di una bella compagnia come la tua. Grazie
Ti adoro
'🤨..sta faccenda' 🤣 ...sempre mitica!!! 💜
Ti seguo dalla Spagna e voglio dire che le tue ricette mi fanno impazzire. Sia per come ti spieghi, sia per le idee e i piccoli trucchi che ci dai, sia perchè i tuoi video sono fantastici. Sei un amore ❤️ Ti adoro
bonaaaa......come del resto colei che l ha fatta!!!!!
Che meraviglia 🤩, sono sempre contenta quando esce un tuo nuovo video🥳
Ciao Stefania Very Professional nel linguaggio ed esposizione
Effffinalmenteeeeee🤗🤗🤗🤗
😋🔝
Posso utilizzare il forno ventilato?....se sì ...mi dici la temperatura ottimale?
Bentornata Stefy! Ricetta super golosa. Sei fantastica! ❤️
Sei magicaaaaa!!!
L'attesa per i tuoi video è sempre troppo lunga...mi auguro tu stia bene...noto un velo di tristezza nel tuo sguardo e il tono della voce è meno vivace..Bella anche questa ricetta. Un abbraccio virtuale
Sei. Bravissima. Buonissima
Ma quanto sei BELLA E BRAVA mi sposeresti?🤭
Che meraviglia 🤩, sono sempre contenta quando esce un tuo nuovo video🥳
Ciao carissima ! Mi hanno regalato della farina di avena...pensi possa andare bene lo stesso? Sempre stessa dose ? Un abbraccio e complimenti ❤❤❤
Ricetta buonissima, ma molto simpatica, senza tanti fronzoli. Non sopporto le guru! Anche chi non sa cucinare ha voglia di una bella compagnia come la tua. Grazie
Io il 👍 prima di azionare il video. Brava Stefy ❤️
😍😍😍😍😍😍😍
Finalmente di nuovo video in cucina dove ti si vede mentre ti destreggi nella preparazione ! Mi piace di più questo ambiente e questo tipo di video ! ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Grazie per la ricetta, la proverò sicuramente. Sei vegetariana? Grazie, torna presto
sei su Instagram?
Buongiorno caro diario posso sostituire la 00 con farina grano saraceno? Grazie se mi rispondi!! 😘
Grazie per queste meravigliose ricette.il nostro reparto covid a gradito la torta cioccolato 🥰🙏
Torta spettacolare complimenti!! L'ho fatta ieri seguendo tutti i tuoi consigli ed è la prima volta che una torta mi viene così perfetta!!!! 😍😍
He’s really funny.
Posso utilizzare il forno ventilato?....se sì ...mi dici la temperatura ottimale?
Ciao Stefania, proverò a farla domenica prossima. Per quanto riguarda il caffè solubile che marca utilizzi? In ritardo tanti auguri e grazie per le tue piacevoli videoricette 🤗
Ciao, Stefania Nuova iscritta, anche se ti seguo da tanto. Mi piace la tua simpatica maniera di esporre. Se puoi qualche ricettina senza glutine anche nel"cosa mangio in un giorno". Grazie
rotondo rispetto a quelli che hai mostrato.
Gnammmm 😍😍😍👏👏👏😋😋 buonaaaa 🔝🔝
Ma quanto sei BELLA E BRAVA mi sposeresti?🤭
le tue ricette sono PERFETTE! Seguendole passo passo è matematico che riescano benissimo, complimenti! l’ho provata ed è venuta una favola!
sono felicissima che sei tornata alla modalità di video che adottavi anche nella tua cucina precedente, è bellissimo vederti preparare le ricette!!!
Sei brava perché spieghi tutto anche il forno a quanti gradi deve andare e no come gli altri che non mettono la ricetta
😍😍😍😍😍😍😍
Fantastica come sempre, però....sei diventata più 'seriosa', e a me dispiace un po' 😃😕
Provata oggi: davvero deliziosa! Grazie mille per questa ricetta facile e buona!
@valentinadeb tivibí
@Matteo Ferraresso lo prendo come una minaccia personale
@valentinadeb giuro che sono diventato bravo! Dai, diciamo.... bravino! Ti farò ricredere, la prossima volta cucinerò questa torta tutta per te... o preferisci il tiramisù estivo?
Secondo me.. tu sei negato. Ma è solo il parere di tutte le persone che ti conoscono.
È una meraviglia😍appena messa in forno👍🏻non vedo l’ora di assaggiarla perché dev’essere fantastica👏🏻👏🏻👏🏻grazie della ricetta 😘
Grazie per queste meravigliose ricette.il nostro reparto covid a gradito la torta cioccolato 🥰🙏
Grazie a te, a voi💖 Ne sono felicissima🥰😘
Aaaaaah che buona!!! posso chiederti se va bene anche il burro chiarificato , dato che ne ho molto da consumare..? Grazie per i tuoi video pieni di poesia e delicatezza :-)
Grandeeee userò la cioccolata dell'uovo di pasqua 50% fondente
La tenerina è uno dei dolci più buoni del mondo!! Comunque mi è mancato il “shake it shake it” 🎵 🎶 quando hai tirato fuori l’estratto di vaniglia!!!
Fatta oggi ....davvero ottima . Ho avuto i complimenti da tutti . Grazie per la ricetta 😘😘😘😘
Un po' di simpatia nelle ricette non guasta .. brava!!🤗
Grazie per questa bellissima ricetta ...la farò sicuramente ai miei figli 😋
Buongiorno. Apprezzo sempre i tuoi video così delicati. Farò sicuramente questa torta! Io ho scoperto la tavoletta Novi al 70% che abbassa gli zuccheri ma mantiene un gusto rotondo rispetto a quelli che hai mostrato.
Auguri di buona Pasqua
🙏🏻🤗❣️🍫😋❤️❣️
Buonasera STEFANIA. BUONA PASQUA a TE e FAMIGLIA da EUGENIO PIZZORNI. Ti Ringrazio, sto bene, e Tu, sei sempre più CARINA. Complimenti per i tuoi 🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🍾
Buona Pasqua ❤️tutto bene? Appari un pochino spenta rispetto la tua consueta vivacità. ❤️
Ciao le tue ricette mi piacciono moltissimo soprattutto come le spieghi ...questa torta è stata divorata davvero buonissima
Cara Stefania, ho appena tirato fuori la tenerina dal forno e tutta la casa è pervasa da un inebriante profumo di cioccolato! Non vedo l'ora di assaggiarla domani! Come al solito, le tue ricette sono una garanzia di successo 😍❤️
Eccomi, fatta e portata oggi. Gustata insieme alla crema della pasticceria Elisanda (Esselunga )... La morte sua.... Ha avuto un successone😋😋
Bello rivederti..continua....posso sostituire il burro con l'olio..grazie
SEI BRAVISSIMA e Grazie della bella ricetta facile e veloce !!!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍😋😋😋👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Fatta oggi e divorata da tutta la famiglia!! Spettacolare grazie
Ciao avrei una domanda se ho la tortiera da 24 cm con le dosi come mi comporto?
Fatta oggi ....davvero ottima . Ho avuto i complimenti da tutti . Grazie per la ricetta 😘😘😘😘
Grandeeee userò la cioccolata dell'uovo di pasqua 50% fondente
Il caffè è obbligatorio? 🤔 Non mi piace 😅
Buona!
Auguri di buona Pasqua
Ma senza lievito quindi?
Ah scusami..... Buona Pasqua!! 🐣🐰🌸💐
Ciao carissima!!! L'ho rifatta stamattina, con cioccolato al 70% e in una tortiera da 17 cm perché quella di misura successiva era da 24 e temevo venisse troppo bassa. Beh che dire.... spettacolare!! Grazie!! 🥰🥰🥰🥰😋😋😋😋
Il cioccolato deve essere per forza fondente?
Ciao Stefania !! Buona Pasqua 😊 🌿🐣 Grazie per le tue ricette ❤
Buona 🐣 Pasqua Buon pranzo di Pasqua ♥️♥️
Buongiorno, grazie per le tue fantastiche ricette! Mi chiedevo se potessi prepararla con un giorno di anticipo o rischio che perda in fragranza o morbidezza. Mi diresti tu per favore?😘
Eccotiiiiiii.... Ciao Splendore, mi mancavano i tuoi video e la tua ironia. Sei la Top: Sei Magica. Torta spettacolo 🤩
Buona Pasqua carissima Stefania e grazie x la tua simpatia e x le tue creazioni......un forte abbraccio Stefania 😘❤
Grazie grazie grazie...il buon umore viene prima da te e poi prosegue con le tue meravigliose ricette. Buona Pasqua!
Sei troooopppo attesa!!!!! Bravissima, attendo sempre le tue ricette
Sei troppo brava, troppo simpatica troppo bella , guardare i tuoi video è come guardare un film 😍😍😍😘😘😘
Sei bravissima grazie
Grazie mi sei stata tanto d'aiuto, gentilissima... smack smack
Già fatta, per mia nonna con cui non potrò passare la Pasqua. La sta adorando, grazie di cuore!! ❤️
Ieri sera ho sfornato due colombe fatte con la tua ricetta Splendide grazie Appena iscritta e con il cioccolato delle uova di pasqua farò la Tenerina Grazie di cuore per come sai spiegare Buona Pasqua